شواء بنفسك من الطوب: اصنع موقد للطهي على نار مفتوحة

يعتقد الأمريكيون أنهم اخترعوا شواء ، على الرغم من أنهم يعترفون بأن الغزاة الإسبان تجسسوا على عملية طهي اللحوم على نار مفتوحة من الهنود البيرويين. ومع ذلك ، فإن كلمة الشواء نفسها (شواء أو شواء) هي من أصل إنجليزي وترجم على أنها طهي على نار مفتوحة. في منتصف القرن العشرين ، تم اختراع غلاية شواء كروية ، وبعد ذلك ظهر شواء في رواج. أصبح موقد الشواء من الطوب شائعًا للغاية. يتم بناء حوالي 100 ألف مشواة ثابتة سنويًا في روسيا و 900 ألف محمولة.

المحتوى

اختيار الموقد الصحيح للسكن الصيفي

عند اختيار فرن شواء لمحل صيفي ، تحتاج إلى أن تزن بعناية ليس فقط احتياجاتك ، ولكن أيضًا الاحتمالات الحقيقية. العوامل التالية ستؤثر بشكل كبير على الاختيار:

متاح منطقة شواء. كقاعدة عامة ، يتم تثبيت الموقد على الموقع أمام المنزل الريفي أو المنزل الريفي. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام أراضي الموقع لهذا الغرض. يمكن أن يصبح الموقد جزءًا من شرفة المراقبة.
الفرص المالية لصاحب الشواء في المستقبل. إذا اخترت إصدار الهاتف المحمول ، فسيكون لك جهاز محمول أو مثبت على عجلات لعدة آلاف روبل. سيكلف الطوب الثابت أو الموقد الحجري أكثر بكثير. خاصة إذا كان عليك اللجوء إلى المتخصصين من أجل بنائه.
تصميم المنتج. يجب أن يبدو الموقد ، مثل العناصر الأخرى للموقع ، متناغمًا. إن النمط الموحد للمنزل والمنطقة المحيطة وجميع العناصر الموجودة عليه مهم للغاية. التنافر ، الذي لم يكن ملحوظًا في البداية ، يمكن أن يصبح مزعجًا في النهاية.

عند الاختيار ، من الضروري التركيز على الوقود الذي سيعمل عليه الموقد. تستخدم النماذج الحالية الغاز المسال في الأسطوانات أو الفحم أو الكهرباء.

هذا الموقد ، الذي يبدو مثيرا للغاية على خلفية الخضرة والزهور ، مثبت في الواقع بشكل غير صحيح: من غير المحتمل أن تحب المساحات الخضراء الحرارة المنبعثة منه

سيبدو هذا الموقد الجميل بشكل لا يصدق رائعًا في حديقة على الطراز الريفي ، جنبًا إلى جنب مع سقف قرميدي أحمر وعناصر أخرى مماثلة

المبادئ الأساسية لاختيار موقع الفرن

في معظم الأحيان ، تعتبر النقطة المرجعية لاختيار المكان مطبخًا. قربها ملائم لأنه ليس عليك قضاء الكثير من الوقت في نقل الطعام والأواني إلى الفرن. ولكن هناك نقاط أخرى يجب وضعها في الاعتبار:

يمكن أن يسبب الدخان من الموقد صراعات مع الجيران ، لذلك تحتاج إلى وضع شواء بعيدًا عن موقع شخص آخر.
لا يُسمح بتركيب صينية تحميص ثابتة تحت تيج الأشجار ، لأن المساحات الخضراء ضارة ومن وجهة نظر السلامة من الحرائق ، فإن مثل هذا التصميم هو فوضى.
عند بناء هيكل ثابت ، من الضروري مراعاة اتجاه الرياح الأكثر تكرارًا. يجب أن تكون الشعلة مغطاة بدوافعها إما بواسطة حائط أو شاشة واقية.

سيتيح لك الاختيار الصحيح للمكان الاستمتاع بنتائج عملك ، دون خوف من أن تضطر إلى إعادة كل شيء.

إذا تم تركيب الفرن بحيث لا يتداخل مع جيرانه ، فلن يكون سببًا للصراع ، بل مناسبة لعيد ودود

في الفرن ، الذي يحمي لهبته بشكل موثوق من هبوب الرياح ، من الرائع طهيه ، ومن السهل الحفاظ على هذا الموقع قبل البناء

ترتيب مكان للراحة والشواء

ليس من السهل بناء فرن شواء بيديك ، ولكن يمكن التغلب على جميع العقبات إذا لم تتسرع وتفعل كل شيء بطريقة متسقة ومختصة. سيسمح لك البناء افعل ذلك بنفسك ببناء ما تريد ، مما يوفر عمالة العمال المستأجرين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن متعة العملية الإبداعية نفسها مضمونة أيضًا..

عيون تخاف ، ويديك للقيام بذلك – هذا هو المبدأ الأساسي لعمل سادة المنزل: لا شيء مستحيل إذا حاولت ولا تتسرع

الخطوة # 1 – تخزين المواد اللازمة

تعتبر المواد المعدة مسبقًا والتي تكون دائمًا في متناول اليد بداية رائعة لعملية عمل محسوبة. لبناء فرن الشواء في الهواء الطلق ، نحتاج إلى:

ملاط خرساني. يمكنك بالطبع شراء حل ، ولكن أرخص وأسهل وأكثر اقتصادا للقيام بذلك بنفسك.
المجالس. سوف تذهب اللوحة غير المقطوعة إلى القوالب ، وسوف نستخدم اللوحة ذات الحواف كقاعدة لذراع التسوية.
النفايات المعدنية. يجب تعزيز الأساس. جميع أنواع القطع المعدنية غير المناسبة لأعمال أخرى ستكون مفيدة لهذا الغرض. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون عجلات قديمة أو قصاصات من القنوات أو زاوية أو تركيبات أو قطع من الصفائح المعدنية أو الأسلاك. إذا لم يكن هناك نفايات ، يمكنك أخذ التعزيز العاشر ولحام الإطار منه.
ركن الطائر (اذا كان ضروري).
قالب طوب. من الضروري وجود لبنة مستقيمة مقاومة للحرارة من ثلاثة أرباع (مقاومة للحرارة) بأبعاد 187x124x65mm. خلاف ذلك ، يعتمد الاختيار على خيال المؤلف. يمزج الطوب بشكل جيد «الباسون», الطوب الأمامي والحجر الطبيعي. يجب أن يتوافق أثاث الفرن مع مظهر الهيكل الرئيسي للموقع.
أوتاد خشبية وبرم.
خبث الأساس.
روبرويد.
الأنابيب المعدنية. من الأفضل استخدام أنبوب بقطر 15 سم.
بالوعة معدنية وخلاط.
خرطوم مطاطي.

لسوء الحظ ، يجب حساب الكمية الدقيقة من المواد بشكل مستقل. كل هذا يتوقف على حجم الموقد النهائي.

الخطوة رقم 2 – تصميم الهيكل قيد الإنشاء

إذا كنت لا تريد أن تكتشف أثناء عملية البناء أن شيئًا ما مفقودًا أو تم شراء الكثير من الفائض ، فسيتعين عليك عمل رسومات لفرن الشواء. سيساعدون على التنقل بشكل صحيح في الفضاء ، بحيث يتناسب الهيكل المستقبلي بشكل جميل مع خطة الموقع ، ولا يفاجئ عدم ملاءمته..

في موقد الشواء الخاص بنا ، يوجد أيضًا حذرًا في الحوض ومكان العمل ، وهو مناسب جدًا لشخص مشغول بالطبخ

وهنا بعض الأشياء في الاعتبار:

شكل البناء. يجب ألا يكون الموقد عمليًا فحسب ، بل يجب أن يكون لطيفًا أيضًا في المظهر. إذا كان الهيكل ثابتًا ، فسيكون من الجيد توفير حوض وطاولة قطع. إذا كانت هذه الوظائف حتى الآن تبدو زائدة عن الحاجة ، فستقدرها لاحقًا: لن تضطر إلى الركض بين الفناء والمطبخ.
المنطقة المحيطة. يجب عليك إزالة فروع الأشجار الكبيرة على الفور ، إذا كانت موجودة بشكل خطير بالقرب من هيكل الأنابيب. يجب حساب مكان الموقد مع مراعاة المنطقة التي يمكنك الابتعاد فيها عن النار المشتعلة.
الجدار الخلفي. يبدو الجزء الخلفي من الهيكل وكأنه جدار عادي. فرن طويل يحمي منطقة الضيف من أعين المتطفلين. يجب أن يوضع في الاعتبار أن الجدار الخلفي سوف يسخن ، لذلك لا يمكنك وضعه بالقرب من مبنى آخر. لكن بناء تلة جبال الألب بالقرب من الجدار الخلفي فكرة جيدة.

الخطوة # 3 – قم بتثبيت الأساس تحت الفرن

نظرًا لأن فرن الشواء المصنوع من الطوب هو بناء خفيف الوزن ، فإن أساس الخرسانة من الدرجة 100 المقوى بالنفايات المعدنية بارتفاع 20 سم سيكون كافيًا له..

بمساعدة الأوتاد والخيوط ، نحتفل بالأساس ، وعلى طول محيط الأساس ، نحفر حفرة بعمق 30 سم. مخزون في العرض – 5 سم.
نملأ الجزء السفلي من الحفرة بالخبث ونضربه بعناية..
على المحيط نضع القوالب ، داخله نضع معدن التسليح.
نصنع الخرسانة ونصبها في القوالب.

يجب أن تصلب الخرسانة الجاهزة في حوالي ثلاثة أيام.

لا يجب أن يكون الأساس للموقد اختلافات في الارتفاع – فهو مصنوع حتى ، لتخزين الحطب سيكون الأرضية

الخطوة # 4 – وضع الطبقة الأولى

الأساس جاف ويمكنك المتابعة إلى المرحلة الرئيسية من البناء. ذراع التسوية على السطح بأكمله مغطى بمواد التسقيف. يجب أن يكون بمثابة عامل العزل المائي. قبل البدء في التمدد ، يجب عليك تحديد شكل الفتحات التي ستكون في الفرن. إذا كانت مستطيلة ، فأنت بحاجة إلى زوايا تلعب دور القفز. إذا كنت تخطط لقبو مقوس ، فسيتعين عليك إنشاء قالب من اللوحات.

نقوم ببناء الجدران على ملاط الأسمنت في نصف لبنة ، ولا ننسى الفتحات. يجب أن يكون ارتفاع الجدران ذات الفتحة المقوسة 80 سم ، وفتحة مقوسة – 60 سم ، وتم الحصول على الارتفاع الموصى به تجريبيًا. إذا قمت بإضافة 2-3 صفوف من الطوب إليها ، فسيكون ارتفاع كونترتوب 90-100 سم ، طاولة بهذا الارتفاع مريحة لمعظم الناس.

لإنشاء ممر لفتحة ، من الضروري استخدام قالب يدعم الهيكل ولا يسمح له بإحداث عدم انتظام

إذا كنت بحاجة إلى فتح فتحة مستطيلة ، ضع الطائر من الزاوية في الصف الأخير من الطوب. نواصل وضع المزيد من الجدار حول المحيط بأكمله. إذا تم استخدام فتح مقنطر ، فسيتم تثبيت قالب دعم. سيوضح على الفور كيفية طي فرن الشواء. تجدر الإشارة إلى أنه في قوس القوس يجب أن يكون هناك لبنة مركزية ، تحدد قدرة تحمل الهيكل. يساعد الفرق في سمك طبقة الأسمنت بين الجزء السفلي والعلوي من الطوب على اشتقاق نصف قطر القوس.

يجب أن يحتوي قوس فتحة الفرن على لبنة مركزية ، والتي توفر قدرة التحمل الهيكلية وموثوقيتها

لا تنسى الحوض: في الحائط ، تحتاج إلى وضع أنبوب يناسب فيه خراطيم إمدادات المياه والصرف. إذا قررت الاستغناء عن أنبوب ، يمكنك ترك فتحة نصف طوب في الحائط لهذه الخراطيم. نصنع الثقب الضروري في الجزء السفلي من الجدار على مستوى الحوض. إذا لم يكن هناك حفرة خاصة للتصريف ، فيمكن للخرطوم أن يذهب إلى سرير زهور أو سرير حيث تنمو النباتات المحبة للرطوبة.

من الأفضل استخدام بالوعة غير قابلة للصدأ – هذا هو الخيار الأكثر موثوقية وصحية وجمالية ، لا تنسى إعداد ثقوب لخراطيم المدخل والمخرج في جدار الفرن

قالب طوب «الباسون» أضيق من الجبهة. متى «الباسون» وضعنا الصف الأخير من الجدار ، في الداخل حصلنا على خطوة. من المفيد لنا ، لذلك ، إذا كان كل الطوب المستخدم من قبل الباني هو نفسه في العرض ، فيجب أن تتم الخطوة الداخلية بشكل مصطنع ، لهذا يجب أن يتم سحب الطوب في الصف العلوي قليلاً. هناك حاجة إلى الخطوة الداخلية عند إنشاء ذراع التسوية تحت سطح العمل.

الخطوة رقم 5 – ذراع التسوية تحت سطح العمل

ذراع التسوية هو أساس الموقد والكونترتوب. يجب القيام بذلك ، بغض النظر عن ما سيكون عليه طلاء السطح الإضافي. نقطع الألواح في حجم الامتداد بين الدرجات الداخلية والمكدس ، تاركًا فتحة للغسيل.

بين الخطوات التي شكلت الصف الأخير من الطوب من الطبقة الأولى ، نضع ألواحًا لذراع التسوية ، ولا ننسى أن نترك مكانًا للغسيل ، فنحن نشكل صب الخرسانة حول محيط موقعه

للقيام بذلك ، اترك المكان في الفتحة حيث سيتم تركيب الحوض ، اترك الألواح فارغة. على العكس من ذلك ، نقوم بصياغة فتحة للغسل المستقبلي من الألواح ، وتثبيتها بمسامير أو فواصل. الآن صب الخرسانة في وقت واحد واتركها حتى تجف لمدة 3-4 أيام.

يمكن وضع ألواح الرخام على ذراع التسوية المجفف. غالبًا ما يتم اختيار هذه المادة المتينة والجميلة كحجر طبيعي لكونترتوب. يبدو التصميم العام جذابًا للغاية وسيستمر لفترة طويلة..

الخطوة # 6 – وضع المستوى الثاني

الطبقة الثانية ، التي سيتم وضعها من الطوب ، تشمل صندوق إطفاء وجدران. تتميز الجدران بحمل زخرفي حصري وتحمي منطقة الترفيه من اللمحات الخفية. يبنونها في نصف لبنة ، ولا تثير هذه المرحلة من العمل أسئلة.

من الصعب العمل مع الفرن. لوضع فرن الاحتراق في فرن الشواء ، الذي تصنعه بنفسك ، استخدم نوعين من الطوب. الجزء الداخلي للفرن وقاعه مصنوعان من الطوب الحراري ، والجزء الخارجي مصنوع من العادي. اتضح صفين من الطوب. تم اختبار تصميم الفرن بمرور الوقت ، ويجب القيام به على النحو التالي:

يبلغ ارتفاع فتحة صندوق الإطفاء 7 صفوف من الطوب وقوس. إذا كان فتحة صندوق الإطفاء لها شكل مستطيل ، فإن ارتفاعها هو 9 صفوف من الطوب. يبلغ عرض العنصر 70 سم ، وعمقه حوالي 60 سم. نضع 2-3 صفوف من الطوب فوق الفتحة ، وبعد ذلك نبدأ في صنع أنبوب.
الأنبوب هو عنصر أضيق ، لذلك يجب تقصير جميع جوانب الفرن تدريجيًا. ينخفض كل صف لاحق للجدران الأمامية والخلفية بمقدار ربع طول الطوب والجدران الجانبية – بمقدار نصف عرضه. بعد وضع 6-7 صفوف بهذه الطريقة ، قمنا بتشكيل أنبوب ضيق بما فيه الكفاية بحيث يمكن وضع الصفوف الـ 12-14 التالية بشكل مستقيم.

بعد أن يستقر البناء لبضعة أيام ، يمكنك البدء في المرحلة النهائية من العمل – جهل الجمال.

مرتفع جدًا ، بالإضافة إلى أنبوب طويل جدًا بالقرب من فرن الشواء ، يضعف السحب والدخان

الخطوة # 7 – اللمسات الأخيرة

يبقى قليلاً: نقوم بتركيب بالوعة وخلاط ، ونجلب كل الخراطيم اللازمة إليه ، ونغلق سطح الطاولة بالرخام أو الخشب أو أي مادة أخرى مناسبة ونجهز المنصة أمام الموقد. بالنسبة للموقع ، غالبًا ما يتم استخدام الفرز أو ألواح الرصف العادية.

فرن شواء رائع ، تصنعه بنفسك بأسلوب كامل وفقًا لكل ما يحيط به ، سيسعد أصحابها وأصدقائهم وجيرانهم لفترة طويلة

بالطبع ، يمكنك أيضًا الاستغناء عن مواقد الشواء في الهواء الطلق ، وكذلك بدون جهاز كمبيوتر ، وبدون هاتف محمول وبدون العديد من الأشياء الأخرى التي ليست مفيدة فحسب ، بل تزين حياتنا أيضًا..