شواية منزلية مصنوعة من الطوب
المحتوى
استرح في الطبيعة. في معظم الأحيان ، يرتبط هذا التعبير برائحة الدخان من النار ، وبطبيعة الحال ، رائحة اللحوم المقلية. للشعور بهذا ، يذهب الكثيرون إلى الكوخ – وهو المكان الذي لا يمكنك فيه فقط تدليل نفسك بالعمل ، ولكن أيضًا قضاء وقت ممتع مع الأقارب والأصدقاء. وأصحاب المنازل الخاصة لا يمانعون في بعض الأحيان أن يعاملوا أنفسكم بالأطباق المعدة على نار مفتوحة.
بدلاً من التفكير في كل مرة في مكان وكيفية طهي الشواء ، من الأفضل بناء شواء ثابت مصنوع من الطوب. لماذا مصنوع من الطوب؟ بعد كل شيء ، هناك خيارات أخرى ، على سبيل المثال ، brazers مزورة. لكن الشواية محلية الصنع المصنوعة من الطوب لها مزاياها:
- المتانة (عمر خدمة المعدن الملامس للنار وفي الهواء الطلق أقل بكثير من الطوب) ؛
- وجود مدخنة يخلق المزيد من الحرارة للفحم.
- توزيع أكثر كفاءة للحرارة بسبب الانعكاس من الطوب ، وهو أمر مستحيل في شواء معدني ؛
- المزيد من القلي المنتظم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على طعم الأطباق المطبوخة ؛
- القدرة على طي نحاس من الطوب بيديك (في حالة عدم وجود مهارات لحام) ؛
- مزيج متناغم من الشواء مع المباني الأخرى ؛
- إنشاء تصميم لذوقك.
للوهلة الأولى ، قد يبدو أن صنع الطوب من الطوب بيديك أمر صعب للغاية ، ولكن فهم مبدأ إنشائه والحصول على معلومات كافية أمر ممكن تمامًا.
الخطوات الرئيسية:
- اختر مشروعًا.
- اختر مكانا.
- اختر نوع الطوب.
- وضع الأساس.
- البناء الحجري.
مجموعة متنوعة من التصاميم ↑
واحدة من مزايا الشواية المصنوعة من الطوب هي تنوعها. يتيح لك الجمع ليس فقط بين مركز التحضير للشواء ، ولكن أيضًا سيخ أو شواية ، وموقد للطهي ، ودخان ، وتندور والمزيد.
يمكنك وضع حجيرات لتخزين الأطباق والمواد الغذائية وحطب الوقود والأسياخ وغيرها من الملحقات. من السهل جدًا أن يكون لديك مغسلة مدمجة بالمياه الجارية.
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الخيارات ، فإن التصميم الذي يتكون من مستويين أبسط: المستوى السفلي للحطب ، والطابق العلوي للموقد والأنبوب. لتوفير الوصول الجوي إلى النار ، يتم توفير منفاخ.
من أجل عدم الاعتماد على الظروف الجوية أثناء الراحة ، من الضروري توفير سقف أو مظلة. سيكون هذا بمثابة حماية للمقعد نفسه ، ويطيل عمر الخدمة بشكل كبير ، لأنه عندما يتم تدمير الرطوبة المتبقية والطوب والبناء.
ستكون الإضاءة بالقرب من المشوى مفيدة أيضًا ، خاصة للاسترخاء في أيام النهار القصيرة في أواخر الخريف أو أوائل الربيع..
اختيار مكان للشواء – مرحلة حاسمة ↑
نظرًا لأن شواية الطوب عبارة عن مبنى ثابت ، مصمم لسنوات عديدة من الاستخدام ، فأنت بحاجة إلى الاقتراب بجدية من اختيار مكان مناسب. مثل هذا الهيكل ، بالإضافة إلى تحقيق الغرض الوظيفي ، قادر على تزيين موقع أمام المنزل. وتعتمد الرغبة في استخدامه على راحة موقعه..
ما يجب مراعاته عند اختيار مكان?
- الأمان لأن الشواء مصدر لإطلاق النار. يجب أن يكون موقعه على مسافة كافية من المباني ، وخاصة القابلة للاشتعال ، وكذلك من الأشجار والشجيرات.
- البعد عن مكان التواصل والاسترخاء. إذا وضعته بعيدًا جدًا ، فسيتعين عليك قلي اللحم في عزلة رائعة وحمل الطبق المطبوخ بعيدًا. لذلك ، سيكون الخيار الأفضل هو بناء شواء في شرفة المراقبة أو البناء بالقرب منه.
- مزيج عضوي مع تصميم الموقع والمباني. إذا كانت هناك مبانٍ بالفعل ، على سبيل المثال ، مقصورة خارجية ، فسيكون من الجيد أن تبدو الشواء مثلها.
- وجود إمدادات المياه القريبة ، ويفضل أن يكون الصرف. هذا مريح للغاية ، لأنه بعد ملامسة اللحم لن تحتاج إلى الذهاب إلى المنزل لغسل يديك. وإذا كنت بحاجة إلى طهي أطباق إضافية ، فإن الماء لا يستطيع القيام به.
اختيار نوع الطوب ↑
يختلف تشغيل المشوى المصنوع من الطوب اختلافًا كبيرًا عن استخدام المباني الأخرى. لذلك ، عند اختيار الطوب ، يجب مراعاة الشروط التالية:
- درجات حرارة عالية. يمكن لبعض أنواع الأخشاب حرق درجات حرارة تصل إلى 1000 درجة مئوية أو أعلى..
- التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. في وقت قصير ، يسخن الطوب إلى درجات حرارة عالية ، ثم يبرد بسرعة كبيرة.
تم تصميم بعض أنواع الطوب الحراري للتعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة عالية ، على سبيل المثال ، في الأفران الصناعية ، ولكنها غير قادرة على تحمل التسخين والتبريد المفاجئ. وستكون نتيجة استخدامه أيضًا التدمير السريع..
لذلك ، من الأفضل استخدام طوب موقد أحمر. يتم حسابها خصيصًا للتغيرات الكبيرة في الظروف الحرارية ، وهي قادرة على الاستمرار لفترة طويلة دون ضرر..
جهاز التأسيس ↑
نظرًا لأن البناء عبارة عن بناء ضخم إلى حد ما ، فإن وجود الأساس إلزامي وسيتجنب التدمير المبكر. يعتمد حجمها على تصميم الشواء. هناك نوعان على الأقل من الأساسات:
- من الخرسانة. يسكب في القوالب وهو قوي ودائم ، ولكنه مكلف للغاية بسبب الاستهلاك الكبير للأسمنت.
- من الخرسانة. إنه أكثر متانة ومقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة والسعر المعقول..
قاعدة خرسانية
يسمح الشواء البسيط المصنوع من الطوب ببناء أساس صغير ، من الضروري بناءه:
- قم بإعداد حفرة بعمق حوالي 0.6 متر ، تقابل مساحة جهاز النحاس.
- لملء الرمل على 100 مم.
- جبل صب الخرسانة.
- تنفيذ التعزيز.
- صب الخرسانة.
- فوق الأساس ، مقاوم للماء بمواد تسقيف أو فيلم خاص.
المرجعية الأساس الخرساني.
- تثبيت القوالب.
- قم بغليه من الداخل باستخدام لباد الأسقف ، أو مواد التسقيف ، أو الزجاج ، أو قم بتغطيته بالقار لتجنب تسرب الأسمنت.
- ضع الحجارة الكبيرة بالطبقة الأولى ، وصب الحجر المسحوق في الفجوات.
- صب محلول يتكون من ¼ من الاسمنت و ¾ رمال. يجب أن يكون سائلاً بما يكفي لاختراق القاعدة..
- بعد تصلب الطبقة الأولى ، قم بما يلي بطريقة مماثلة. يعتمد عددهم على حجم الشواية..
- محاذاة الطبقة الأخيرة.
- جعل تسرب المياه ، كما هو الحال مع الأساس الخرساني.
البناء بالآجر ↑
قبل وضع الطوب ، تحتاج إلى التأكد من أن الأساس قد وصلب بما يكفي. من المؤكد أنه من الأفضل الانتظار بضعة أيام قبل بدء العمل..
بالنسبة للبناء بالطوب ، يتم استخدام نوعين من الملاط:
- هاون قياسي للأماكن التي ليس لها اتصال مباشر بالنار. اعتمادًا على العلامة التجارية للأسمنت ، يتم حساب كمية الرمل:
- بالنسبة لـ M25 ، يتم استخدام نسبة 5 أجزاء من الرمل إلى جزء واحد من الأسمنت ؛
- ل M50 – 4 إلى 1 ؛
- ل M75 – 3 إلى 1.
الشرط الرئيسي للجدران المسطحة هو وضع الصف الأول بشكل صحيح ، والذي يحتاج أيضًا إلى التحقق من المستوى. كل طبقتين ، من أجل القوة ، يوصى بتعزيزها بشبكة.
لطوي النحاس من الطوب ، يمكن أن يكون للترتيب المخططات التالية:
بعد وضع الصف الأول ، يتم وضع الصفوف اللاحقة مع إزاحة بمقدار نصف لبنة ، والتي يجب أيضًا التحكم فيها بواسطة المستوى.
بعد وضع الصف السادس ، تحتاج إلى عمل تداخل بين طبقتين من الطوب. من خلال الصفوف الثلاثة التالية ، يبدأ وضع مكان القلي ، حيث يتم توفير فجوات صغيرة غير مملوءة بقذائف الهاون لتدفق هواء أفضل إلى النار.
لمساعدتك في صنع فيديو أكثر نقاءً من الطوب:
عند اكتمال وضع الشواء ، تحتاج إلى عمل جدران الفرن. يتم ذلك عن طريق إضاءة الحطب في الموقد وضمان أقصى درجة حرارة..
لتنظيف أكثر راحة للفرن من الرماد ، يمكنك استخدام صفائح معدنية سميكة لتغطية مكان حرق الحطب. هذا سوف يطيل عمر.
إذا تم التخطيط لاستخدام المكواة كشبكة ، فعندئذ في مكان تركيب الشواية أثناء التمدد ، من الضروري وضع عدة طوب بحيث تشكل نتوءًا إلى الداخل.
الشواء المصنوع من الطوب ليس عمليًا فحسب ، بل جميل أيضًا ↑
يمكن شواء الشواء النهائي ، إذا رغبت في ذلك ، بعناصر تزوير ، وجعل البطانة بالحجر الطبيعي أو الجص. وككونترتوب ، تبدو الألواح الرخامية جميلة. يمكن تزيين المقصورات المختلفة للملحقات بأبواب من الحديد الزهر..
إذا طرح السؤال عن البناء أم لا ، فإن المزايا تتحدث لصالح البناء. بالإضافة إلى راحة طبخ الأطباق على نار مفتوحة ، فإن رائحتها وطعمها الرائع ، ستشوي شوايات الشواء العين لفترة طويلة وتخلق الراحة في مكان الراحة وتدردش مع الأصدقاء.